Description

C’est un café rond, très bien équilibré. Le corps est ample et chocolaté en expresso et rappelle plus le caramel et le chocolat en filtre.

El Tostón est un assemblage issu de fermes du terroir de Dipilto, au Nicaragua : 90% de Caturra et de 10% de petits grains de Maragogype et de Maracaturra. Le café tient son nom d’un plat typique du Nicaragua, fait à base de bananes plantain. Le Tostón est un plat solide et rond, tout comme ce café qui fera une excellente base d’assemblage. L’altitude élevée de la région de Dipilto permet d’obtenir une tasse complexe et acidulée.