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Honduras – Marcala – La Paz – CEIBA – Honey – Bio

38.80€

Ceiba est un arbre originaire d’Amérique centrale. Cet arbre impressionnant était considéré par les Mayas comme un « arbre sacré ». D’autre part, il existe au Honduras un département appelé Ceiba, également connu sous le nom de « Ceiba la bella ».Café Ceiba provient de plusieurs producteurs de la région de Marcala, dans le département de La Paz, et est 100 % biologique.
Ce café est cultivé dans la région de Marcala, au Honduras. Issu de l’agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Café Orgánico Marcala), avec qui nous collaborons depuis 2018.L’approche de COMSA repose sur la durabilité. La coopérative soutient les producteurs souhaitant adopter l’agriculture biologique, facilitant ainsi la transition de l’agriculture conventionnelle vers une production plus respectueuse de l’environnement.Les producteurs membres de COMSA reçoivent régulièrement des formations sur la dégustation et la culture du café. La coopérative subventionne également l’éducation des enfants de la communauté afin de soutenir les générations futures.

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Description

  • Notes aromatiques : Caramel, Chocolat noir, Agrumes
  • Origine : Honduras

  • Région: La Paz

  • Terroir: Marcala

  • Espèce : Arabica

  • Variétés : Parainema, Lempira, Icatu, Catuai rouge

  • Process: Honey

  • Séchage : 20 jours patios

  • Altitude: 1200 – 1700m

  • Période de récolte: Décembre – Mars

  • Type de récolte : Manuelle

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